Austria / Niemcy / Polska / Węgry
Gulasz z dziczyzny to danie mięsne popularne w kuchni austriackiej, niemieckiej i węgierskiej którego głównym składnikiem jest dziczyzna.
Dzięki temu że dziczyzna jest chudym mięsem potrawę przygotowuje się w specyficzny sposób aby mięso stało się miękkie i soczyste.
Kawałki dziczyzny są duszone w aromatycznym sosie na bazie czerwonego wina lub bulionu mięsnego z dodatkiem warzyw takich jak cebula, papryka, marchewka i seler.
Do przyprawienia używa się tradycyjnych przypraw takich jak gałka muszkatołowa, papryka, kminek i liść laurowy co nadaje daniu charakterystyczny wyrazisty smak.
Strączek
Gulasz z dziczyzny podaje się zazwyczaj z kluskami ziemniaczanymi może być również podawany z kaszą, pieczywem lub knedlami.
To smaczne rozgrzewające danie idealne na zimowe posiłki.
Przepis na gulasz z dziczyzny.
