Piernik toruński to rodzaj ciasta korzenno-miodowego którego historia sięga średniowiecza.
Piernik ten jest charakterystyczny dla miasta Torunia.
Tradycyjnie piernik toruński wyrabiany jest z miodu, mąki, jajek oraz mieszanek korzeniowych takich jak cynamon, anyż, goździki i kardamon.
Składniki te mieszane są razem, wałkowane i formowane w dowolnym kształcie a następnie pieczone.
Dzięki dodatkowi miodu piernik toruński ma intensywny aromat i słodki smak.
Piernik toruński jest uważany za jedno z najstarszych i najbardziej tradycyjnych ciast w Polsce.
Znany jest nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku ale również z charakterystycznego kształtu który jest przeważnie prostokątny i pokryty lukrem.
Piernik toruński jest dostępny w wielu różnych wariantach w tym z dodatkiem orzechów, bakalii, marmolady, czekolady i innych składników.
